大家好，來(lái)為大家解答以上問(wèn)題 。cf直播，cf雄黃酒很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！
1、 清潔容器 。清潔時(shí)，注意缸的邊緣 。用開(kāi)水浸泡下缸，算殺菌 。
2、 將10斤糯米浸泡5小時(shí)左右，放入冷水中浸泡 。
3、 將泡好的大米放入木真，大鐵鍋加水，大火蒸熟大米 。
4、 大氣上升時(shí)，用開(kāi)水淋浴 。
5、 米飯蒸熟之后，接下來(lái)的工作就是繁重的開(kāi)始了：淋飯有兩種方式：一是找一大桶水，直接把整個(gè)木真放進(jìn)去淋；另一種是懶練 。找個(gè)水管直接沖 。
6、 從而稱量黃酒的酒曲 。
7、 一般我們用黃酒小曲，也就是紹興黃酒小曲 。用量：大米10公斤，黃酒曲18克 。
8、 徹底攪拌清酒曲和大米 。大約10分鐘 。
9、 攪拌均勻后，開(kāi)始筑巢，也就是在攪拌好的飯團(tuán)上挖一個(gè)洞 。
10、 蓋上薄膜但不要封口 。為了達(dá)到想要的溫度效果，我找了一些氣泡膜，貼了一個(gè)盒子 。
11、 一天后糖化成功，甚至有點(diǎn)過(guò)糖化 。糖化30多個(gè)小時(shí)，保溫效果很好，出了很多酒 。
12、 開(kāi)始加入麥曲，100斤大米，5-6斤麥曲 。我加了5兩 ?！钧溓淖饔檬窃黾语L(fēng)味，當(dāng)然也可以起到發(fā)酵的作用 。制作這種米酒，單靠一種米酒曲是不行的 。不加麥曲，就體現(xiàn)不出黃酒的獨(dú)特風(fēng)味]
13、 加入麥曲 。
14、 加水18斤，加水后感覺(jué)整體漂浮 。
15、 把飯團(tuán)翻過(guò)來(lái)，打碎，攪拌，密封 。到目前為止，工作已經(jīng)完成了一半以上 。
16、 剩下的時(shí)間就是等待發(fā)酵，一般一周左右就完成了 。當(dāng)然，溫度很重要 。
【cf雄黃酒 cf直播】本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助 。
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