做法如下：
1、備齊食材面粉2520克，蔥30克，芝麻30克；
2、將煮沸的水一點(diǎn)點(diǎn)沖入面粉中，用筷子不斷攪拌；
3、稍涼后揉成面團(tuán)，蓋上濕布醒半小時(shí)以上；
4、將面團(tuán)分割成均勻的面劑子，將面劑子搟開，盡量搟薄，抹勻撒上油；
5、撒鹽抹勻后，均勻撒上蔥花，芝麻，從一端卷起；
6、再從另一端卷，中間會合后捏緊兩頭邊緣，輕輕轉(zhuǎn)幾圈；
7、從一頭開始盤起來，收尾的一端塞進(jìn)底部；
8、盤好的餅輕輕搟開；
9、覆蓋保鮮膜醒15分鐘；
10、平底鍋倒入一層油，將餅坯放入，蓋好鍋蓋以免水分蒸發(fā)；
【燙面烙餅烙餅怎么做又軟又好吃】11、小火至餅一面金黃后，翻面繼續(xù)烙至兩面金黃即可出鍋 。
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