1、苦瓜：
夏天天熱，吃苦瓜能消暑解乏，能刺激人的食欲，開(kāi)胃健胃、助消化，有利于提高免疫力，是最適合夏天吃的瓜類(lèi)蔬菜 ?？喙衔犊嘈院?，有清熱瀉火的功能 。
2、四季豆：
四季豆含有大量的維生素K 。四季豆包括面豆、豆角、扁豆等 。面豆體大、肉厚、豆粒大，烹制時(shí)更不易熟透，烹飪時(shí)需更加注意 。預(yù)防四季豆中毒，只要把全部四季豆煮爛燜熟燜透即可 。
3、冬瓜：
夏天是多種瓜類(lèi)上市的季節(jié)，多吃冬瓜，可以解渴消暑，降火去燥，而且還有不少食療作用 。中醫(yī)認(rèn)為，冬瓜性涼味甘淡，入肺、大腸、膀胱經(jīng)，有清熱解暑、降暑解火，是非常好的消暑圣品 。
4、茄子：
茄子的紫色皮中含有豐富的維生素、維生素，是其他蔬菜無(wú)法比擬的 。維生素具有增加毛細(xì)血管彈性、改善微循環(huán)的作用，對(duì)高血壓、動(dòng)脈硬化及壞血病患者，均有一定的預(yù)防作用 。
【六月份有那些蔬菜】5、圓白菜：
圓白菜中含有豐富的維生素C、維生素E、胡蘿卜素等，具有很強(qiáng)的抗氧化作用及抗衰老的功效 。
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