1、紅蘿卜(白)切片，如果要當(dāng)天吃，就少切點(diǎn)，否則蘿卜放著就不好吃了；
【又酸又脆的酸蘿卜做法】2、把切好的蘿卜片放在一個(gè)盆里，撒上鹽，腌大約二十分鐘，切的越溥，腌的時(shí)光越短；期間要翻動(dòng)幾次；
3、腌完將腌好的蘿卜片放在一個(gè)玻璃瓶里，姜也一同放在瓶子里，塞緊；
4、用一個(gè)小鍋把水，糖，醋混雜，開(kāi)煮，邊煮邊攪拌，使糖完整熔化，可以嘗嘗是不是太酸或太甜 。
5、煮開(kāi)之后，趁熱把糖醋汁倒入蘿卜瓶里，糖醋汁要沒(méi)過(guò)蘿卜條，晾涼之后蓋上瓶蓋，在室溫放置一天，就可以吃了，吃不完的放冰箱 。
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