1、食材：紅薯粉絲200g、油炸花生100g、生菜30g、酸豆角20g、小蔥10g、瘦肉100g、白芝麻5g、辣椒粉10g、豆瓣醬50g 。
2、辦法，取一清潔的碗將芝麻和辣椒粉放一起，然后澆上熱油，豆瓣醬炒出紅油，倒入肉末翻炒 。
3、參加五香粉、料酒、老抽翻炒 。
4、倒入 老抽、蠔油，可以參加少許白糖，翻炒均勻，起鍋待用
5、取一個(gè)清潔的鍋，燒開(kāi)水，參加濃湯食材（可以用高湯或雞湯），下燒開(kāi)之后，參加入紅薯粉絲 。5分鐘左右撈出待用 。
6、取一個(gè)清潔的碗，倒入生抽、醋、辣椒油，參加高湯，放入剛才做好的粉絲 。
7、用剛才燒的水，湯下生菜，放入碗中 。
8、參加剛才做好的肉末，參加辣椒油、油炸花生、酸豆角 。
9、一道美味的酸辣粉就做好了 。
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