秋天，多吃黑芝麻特養(yǎng)人，炒熟攪碎做成丸子，真香呀，簡單又營養(yǎng) 。秋天是個豐收的季節(jié)，我就非常喜歡秋天，能吃到很多秋季的時令水果、農(nóng)作物等當季的美食，而且秋天沒有冬天寒冷，也沒有夏天的炎熱，微涼的氣候特別舒服 。適合秋天吃的時令美食還挺多的，這個季節(jié)的大豆、板栗、花生等糧食作物都開始成熟采收了，除此之外還有一種美食也收獲了，那就是黑芝麻，秋收的新芝麻味道濃香，營養(yǎng)足，是秋燥天不可錯過的美味之一 。
黑芝麻不僅好吃，營養(yǎng)價值也是相當豐富的，含有脂肪和蛋白質(zhì)，還有各種維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鉻等營養(yǎng)成分，秋燥天多吃一些黑芝麻可以健胃、保肝、養(yǎng)發(fā)、美容和緩解便秘等作用 。值得一提的是黑芝麻的補鈣效果非常的明顯，雖然黑芝麻不如牛奶等食物價格昂貴，但是黑芝麻含鈣量，約為牛奶的4倍，這點被很多人忽略了，孩子如果喝牛奶入乳糖不耐受的話，可以多吃一些黑芝麻糊 。
黑芝麻的吃法也有很多，做甜點、黑芝麻醬、芝麻燒餅、芝麻糊等等都各有風味 。我們家平時喜歡用黑芝麻搭配花生等配料一起做成濃香順滑的黑芝麻餡料丸子，一次可以多做一些放冰箱冷凍起來定型，隨吃隨取，拿來包芝麻湯圓、芝麻餡餅等方便又好吃，關(guān)鍵是自己做的沒有添加更營養(yǎng)健康 。秋天，不管有錢沒錢，記得多吃它，鈣是牛奶4倍，簡單營養(yǎng)，秋天吃特養(yǎng)人 。
【黑芝麻花生丸子】
準備食材：黑芝麻適量、去皮花生適量、豬油一小塊、白砂糖適量 。
【黑芝麻怎么做 黑芝麻如何做好吃】準備配料：水怡少許 。
詳細做法：
1、黑芝麻下鍋炒香出鍋裝盤、花生下鍋炒香出鍋待用 。（這兩樣食材的大小不一，炒熟的時間也不同所以要分開來炒香） 。
2、炒香的黑芝麻和白糖放一起，放入破壁機里打成芝麻粉，（黑芝麻和白糖一起放入料理機里，這樣黑芝麻容易打成細膩的粉） 。打完芝麻粉倒出來接著放入花生打成花生粉 。
3、把芝麻粉和花生粉一同裝入碗里，加入1塊豬油 。（豬油的味道更香，不喜歡也可以換成其它的油）放點油讓芝麻餡吃起來更香，增加一點濕潤度芝麻粉更容易成形 。
4、再加入少許的水怡，（水飴就是麥芽糖的一種，做一些烘焙和甜品都會常用到，這里加入少許的水飴，芝麻餡的口感更順滑好吃） 。
5、將所有的配料和芝麻粉混合攪拌均勻 。
6、然后揉成一個個小芝麻丸子的形狀，裝入盤中 。
然后蓋上保鮮膜放入冰箱里冷藏定型 。平時吃的時候可以取出來做芝麻湯圓的餡料，也可以做芝麻餡餅吃都是非常美味的，這樣做好的芝麻丸子餡料已經(jīng)定型了，包湯圓或者餡餅啥的非常方便不容易露餡，簡單又好吃 。一次可以多做一些放入冰箱里冷凍起來，可以吃上一個月都不會壞，隨吃隨取做芝麻湯圓簡直不要太贊了，自己做的用料足沒有添加，營養(yǎng)又好吃 。天冷了，早餐來上一碗熱氣騰騰的黑芝麻湯圓也是非常幸福的營養(yǎng)早餐 。
Lily美食談小貼士：
1、花生和芝麻都是單獨炒熟、炒香了再打成粉，這樣做的芝麻餡味道特香 。
2、芝麻餡里加入少許的豬油和水飴混合，做出來的芝麻餡口感更濃香順滑 。
3、揉成小芝麻丸子先吃的可以放冷藏，想要時間保存久一些的可以放入冷凍里存放 。
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