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醋的由來

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醋是酒圣杜康的兒子黑塔發(fā)明的 。杜康發(fā)明了酒，黑塔也學(xué)會了釀酒技術(shù) 。黑塔釀酒后覺得酒糟扔掉可惜，就存放起來，在缸里浸泡 。到了二十一日的酉時，一開缸，一股從來沒有聞過的香氣撲鼻而來 。在香味誘惑下黑塔嘗了一口，酸甜兼?zhèn)?，味道很美，便貯藏著作為“調(diào)味漿” 。黑塔把二十一日加酉字來命名這種調(diào)料叫醋 。
醋：醋是中國各大菜系中傳統(tǒng)的調(diào)味品 。據(jù)現(xiàn)有文字記載，中國古代勞動人民以酒作為發(fā)酵劑來發(fā)酵釀制食醋，東方醋起源于中國，據(jù)有文獻記載的釀醋歷史至少也在三千年以上 ?！按住敝袊欧Q“酢”、“醯”、“苦酒”等 ?！坝稀笔恰熬啤弊肿钤绲募坠俏?。同時把“醋”稱之為“苦酒”，也同樣說明“醋”是起源于“酒”的 。
【醋的由來】中國著名的醋有“神秘湘西”原香醋、鎮(zhèn)江香醋、山西老陳醋、保寧醋、天津獨流老醋、福建永春老醋、廣靈登場堡醋、岐山醋、河南老鱉一特醋及紅曲米醋 。經(jīng)常喝醋能夠起到消除疲勞等作用，醋還可以緩解感冒引起的并發(fā)癥的作用 。

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