包子粘在蒸鍋上之后只能將其輕輕從蒸鍋上取下來(lái) 。只是下次蒸包子的時(shí)候 ， 可以在蒸鍋底部刷上一層薄薄的油 ， 就可以輕松避免蒸出來(lái)的包子粘鍋；或者還可以在蒸鍋上面鋪上一層蒸布 ， 也可以防止包子粘鍋 。
【包子粘在蒸鍋上怎么辦 蒸包子不粘籠布的竅門(mén)】
包子粘在蒸鍋上怎么辦
蒸出來(lái)的包子粘在了蒸鍋上 ， 并且取下來(lái)的時(shí)候會(huì)扯壞 ， 導(dǎo)致這種情況出現(xiàn)的原因主要有二：一是包子在放進(jìn)鍋之前 ， 在外面存放的時(shí)間有點(diǎn)長(zhǎng) 。這樣上鍋蒸熟之后就很容易沾在鍋上 。二是和出來(lái)的面太軟了 ， 于是上鍋蒸的時(shí)候就容易出現(xiàn)這種情況 。所以 ， 一定要注意面粉和水的正確比例 。
如果發(fā)現(xiàn)發(fā)現(xiàn)蒸出來(lái)的包子粘在鍋上的話 ， 是沒(méi)有辦法補(bǔ)救的 。但是 ， 可以通過(guò)其他方法來(lái)避免這種情況再次出現(xiàn) 。例如 ， 將籠布打濕并扭干水分之后再放到蒸籠上 ， 同時(shí)在包子底部沾上些許面粉后再放到籠布上；還可以選擇竹制或藤編的蒸籠 ， 可以減少粘鍋的現(xiàn)象 。如果選擇金屬蒸籠的話 ， 不僅要防止包子粘鍋 ， 而且還要避免蒸鍋上的水打濕包子 ， 影響口感 。
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