【核黃素是什么】核黃素即維生素B2，微溶于水，在中性或酸性溶液中加熱是穩(wěn)定的 。為體內(nèi)黃酶類輔基的組成部分（黃酶在生物氧化還原中發(fā)揮遞氫作用），當(dāng)缺乏時(shí)，就影響機(jī)體的生物氧化，使代謝發(fā)生障礙 。其病變多表現(xiàn)為口、眼和外生殖器部位的炎癥，如口角炎、唇炎、舌炎、眼結(jié)膜炎和陰囊炎等，故本品可用于上述疾病的防治 。體內(nèi)維生素B2的儲(chǔ)存是很有限的，因此每天都要由飲食提供 。維生素B2的兩個(gè)性質(zhì)是造成其損失的主要原因：可被光破壞；在堿溶液中加熱可被破壞 。
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