生活沒有彩排 ， 美食沒有美顏 。大家好 ， 今天給大家分享個(gè)生活實(shí)用小妙招 。砂鍋的主要用途有：煲湯、蒸飯、蒸菜、煮粥、煎藥等 。通過砂鍋制作出來的食物保汁保 ， 且食品色澤鮮美 。由于砂鍋能均勻而持久地把外界的熱能傳遞給內(nèi)部的食材 ， 相對平衡的環(huán)境溫度 ， 砂鍋更有利于水分子與食物滲透 ， 被煨食品的質(zhì)地也就越加酥爛 。
【砂鍋的開鍋】
【基本食材】砂鍋
【基本步驟】
1.用砂鍋?zhàn)龀鰜淼拿朗炒蠹叶贾朗澄锏臓I養(yǎng)成分能保留得更好 ， 而且味道也是非常鮮美的 。但是你知道我們剛從超市買回來的新砂鍋我們應(yīng)該怎么養(yǎng)護(hù)怎么開鍋嗎？很多人不知道吧！有的人甚至買回來是直接用 。這樣肯定是不對的 。今天跟著我們來看看吧！
2.我們先來看看砂鍋怎么開吧！先拿出我們剛才超市買回來的新砂鍋 。首先 ， 砂鍋中加入適量清水 ， 用清水將砂鍋清洗干凈 。不管開什么鍋 ， 這個(gè)方法都是可行的 。清洗干凈后 ， 用干凈的抹布把上面多余的水份擦拭干凈 。
【新砂鍋用之前怎么開鍋 小砂鍋怎么用】3.我們不管是開鍋還是煮東西吃 ， 都記得一定要把清洗干凈的砂鍋上面的水份擦拭干凈 。這樣的話可以延長砂鍋的使用壽命 ， 所以用砂鍋煮過東西的朋友們?yōu)榱四愕纳板伩梢蚤L期使用 ， 一定要擦干砂鍋上面殘留的水份 ， 砂鍋里面外面 ， 包括蓋子上的水份都要擦干凈 。
4.然后把擦洗干凈的砂鍋放在灶上面 ， 鍋里加入七分滿的清水 ， 切記不要加滿水 。在鍋中加入一些大米 ， 用鏟子將鍋中的米翻攪一下 。開小火煮一個(gè)小時(shí) ， 為了防止鍋中的米粘鍋 ， 中途記得用鏟子多多翻動(dòng)一下 ， 將鍋中的米煮至粘稠狀態(tài) 。
5.小火煮至1個(gè)小時(shí)后 ， 砂鍋中煮的米也已經(jīng)熟了 ， 關(guān)火出鍋 ， 將砂鍋取出放到案板上 。將鍋中的米湯涂抹在整個(gè)砂鍋的內(nèi)壁 ， 因?yàn)樯板佊泻芏嗟募?xì)孔 ， 而米湯是天然的粘合劑 ， 所以用米湯堵住砂鍋的細(xì)孔是合適的 。蓋子上也涂滿米湯 。
6.蓋上砂鍋的蓋子燜40分鐘 ， 將砂鍋充分吸收米湯湯汁 。不僅能防止砂鍋滲水 ， 還能防止串味和粘鍋 ， 燜夠40分鐘后 ， 將砂鍋中的粥倒掉 ， 把砂鍋放入水中 。這里記得用廚房紙巾清洗砂鍋 ， 不能用太硬的東西 。比如說鋼絲球 ， 會影響砂鍋不粘的效果 。清洗完砂鍋把砂鍋的蓋子也清洗一遍 。清洗干凈后 ， 用紙巾把水份擦干 ， 這樣砂鍋就算開鍋完成了 ， 里面外面都擦干凈 。砂鍋這樣開鍋不容易開裂 ， 還不容易粘鍋 。
7.下面來說一下砂鍋的保養(yǎng)方法 ， 砂鍋上煙臺之前盡量擦干水份 ， 煮粘稠食物時(shí)候要勤攪拌 ， 防止糊底 ， 導(dǎo)致砂鍋受熱不均勻從而導(dǎo)致砂鍋開裂 ， 如果不小心糊底 ， 千萬不要用鋼絲球清洗 ， 倒入熱水浸泡十分鐘 ， 就可以清洗了 ， 還有用過以后一定要清洗干凈 ， 把擦干水份 。以上就是砂鍋的開鍋和保養(yǎng)方法 ， 學(xué)會的趕緊試試吧！
【愛心小貼士】
1.用完砂鍋一定要把砂鍋里里外外的水份都擦干凈；
2.清洗砂鍋的時(shí)候要用紙巾清洗 ， 千萬不能用硬的東西 。
今天的美食就分享到這里了 ， 每天為大家分享一道家常美食 ， 感謝大家的觀看 ， 喜歡的朋友幫忙點(diǎn)贊、關(guān)注哦！明天再見 ， 謝謝！
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