糯米面又叫糯米粉 ， 是將糯米浸泡一夜 ， 再加水磨打成漿水 ， 用布袋裝著吊一個(gè)晚上 ， 待水滴干了 ， 把濕的糯米粉團(tuán)掰碎晾干后就是成品的糯米粉 。
【糯米面是什么面】糯米粉的用途
糯米粉本身比較粘稠 ， 所以用它做出來的食物也是黏黏糯糯的 ， 而且比較軟 ， 適合用來做一些甜點(diǎn) 。如很受大眾歡迎的糯米糍 ， 年糕 ， 還有中國(guó)的傳統(tǒng)美食元宵 ， 都是用糯米粉制作而成的 。
糯米面的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸及淀粉等 ， 營(yíng)養(yǎng)豐富 ， 為溫補(bǔ)強(qiáng)壯食品 。
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