【炒香干菠菜怎么做】炒香干菠菜：
主料：菠菜300克，豆腐干150克，色拉油50克，鹽3克，味精2克，姜8克 。
炒香干菠菜的做法：
把菠菜根修成箭頭狀，摘去黃葉，洗凈，切成五厘米長(zhǎng)的段，入沸水鍋內(nèi)焯水后撈出，瀝干水分待用，姜切末；把豆腐干切成片，入沸水鍋焯水后撈出，瀝干水分；鍋置旺火上，放入色拉油，燒熱后下姜末炒香，再放入豆腐干與菠菜，加精鹽、味精迅速翻炒均勻，出鍋裝盤即成 。
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