【紅薯丸子用面粉還是糯米粉】1、做紅薯丸子需要面粉和糯米粉調配，這樣炸出來的紅薯丸子口感相對酥脆一點，也干爽一些 。
2、不同品牌的糯米粉，吸水性也不同 。在和面的時候，如果遇到太干或者太稀的情況，請酌情調整 。如果太干，可以加入少許的牛奶 。
3、紅薯最好在午餐這個黃金時段吃 。這是因為這種情況下，在午餐時吃紅薯，鈣質可以在晚餐前全部被吸收，不會影響晚餐時其他食物中鈣的吸收 。
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