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四川有哪些美食小吃？去四川必吃的8道地道小吃

生活經驗知識分享

四川 ， 簡稱川或蜀 ， 省會成都 。位于中國西南地區內陸 ， 地處長江上游 ， 有著“天府之國”的美譽 。這里不僅物產豐富、土地肥沃 ， 美不勝收 ， 還有可愛的大熊貓 ， 著名的川菜 ， 熱辣的四川火鍋 ， 還有大街小巷隨處可見的地道小吃 。那你知道四川有哪些美食小吃？今天小編便來為大家盤點去四川必吃的8道地道小吃 ， 吃貨們一起來瞧瞧吧！
去四川必吃的8道地道小吃 1、缽缽雞
缽缽雞作為四川的名小吃 ， [bai]從清代時期就出現 ， 已有上百年的歷史 。但是為何現在人們稱之為”缽缽雞“？是因為缽缽雞的食料是用陶器缽盛放 ， 而”缽缽“顧名思義就是瓦罐 ， 缽外面畫著瓷質龍紋 。缽缽雞不僅可以在小吃攤上吃到 ， 其做法原理也是非常的簡單 ， 自己在家也可以嘗試著做 。
2、川北涼粉
平平無奇的涼粉落入川渝人手中 ， 其口感就發生了變化 。川渝人喜辣 ， 自然連涼粉也不放過 。把涼粉做成麻辣鮮香的風味 ， 讓它瞬間就魅力無窮 ， 吸引了許多食客的胃 。制作一份精華佐料需要蔥姜蒜 ， 鹽巴 ， 醬油 ， 雞精 ， 白芝麻 ， 花椒 ， 白糖 ， 花椒油 ， 芝麻油 ， 辣椒油等 。將其加入涼粉中就讓平平無奇的涼粉具備了麻辣鮮香的口味 。
3、豆腐腦
豆腐腦作為中華民族的傳統小吃 ， 南北各有 ， 但口味不同 。北喜咸 ， 南好甜 ， 卻有巴蜀愛酸辣 。想要做成巴蜀口味的豆腐腦 ， 需要配備蔥姜蒜 ， 香椿 ， 鹽 ， 生抽 ， 雞精 ， 辣椒油和骨湯 。主角豆腐腦登場后 ， 將調味料和湯汁倒入其中就成形了 。
4、麻辣兔頭
【四川有哪些美食小吃？去四川必吃的8道地道小吃】四川的麻辣兔頭作為一種受大家喜歡的風味小吃 ， [bai]不僅營養價值不錯還非常的能提起食欲 。麻辣兔頭也是非常容易上手的一道美食 。先將其用料酒 ， 姜等去其腥味并用大火煮沸 。然后把去了腥味的兔頭放入鍋中加香料用小火煮 ， 再浸泡放涼 。最后把兔頭放入紅油的鍋中加辣椒 ， 花椒 ， 香料中火炒 ， 就成型了 。
5、糖油果子
糖油果子也可謂是四川成都的名小吃了 。它不僅看起來色澤光亮 ， 吃起來也是非常的香甜可口 。糖油果子的做法原理不僅簡單 ， 而且需要的食材也很簡便 ， 只需要用到糯米 ， 紅糖 ， 白芝麻等 ， 都是日常的食材 。制作糖油果子需要先把糯米磨成粉狀 ， 加水揉勻 ， 成粉團狀備用 。然后熱鍋下油加紅糖 ， 等到紅糖融化后 ， 再把準備好的檽米團下鍋煎炸 ， 待顏色變為褐黃色就可撈出 。出鍋后的糖油果子撒上白芝麻 ， 用竹簽串起就可食用了 。
6、宜賓燃面
武漢有著名的熱干面 ， 巴蜀也有自家的宜賓燃面 。宜賓燃面作為宜賓的美食名片 ， 不僅聞起來香 ， 吃起來也是非常的美味 。而它之所以叫做燃面 ， 自然是因其水分少 ， 油多 ， 據說拿火靠近還會將其點燃 。這樣好吃的燃面做法也簡單 ， 只需將面焯水煮熟并過濾水分 ， 隨后加入花生碎 ， 蔥姜蒜 ， 辣椒油等進行調味攪拌 。這樣的一份宜賓燃面就制作好了 。
7、擔擔面
擔擔面是四川成都著名的傳統面食小吃 ， [bai]其味道鮮香 ， 酸辣可口 ， 頗有四川的風味呢！擔擔面主要是面條細薄 ， 加以臊子肉 ， 蔥花 ， 辣椒油等 。其做法簡單 ， 但是卻非常的美味 。這樣的成都擔擔面誰不愛 。
8、紅糖糍粑
紅糖糍粑相信大家都聽說過 ， 其味道香甜可口 ， 吃起來糯糯的 ， 口感非常的棒！紅糖糍粑的做法也是非常的簡單 。首先準備糍粑 ， 下到油鍋中煎炸 ， 待顏色變為焦黃色就可以濾油撈出；其次準備紅糖 ， 熬制粘稠的紅糖汁；最后把紅糖汁淋到炸好的糍粑上 ， 再加一些黃豆粉和芝麻 。


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