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四川人愛吃的6種奇葩美食：臭豬肉上榜，你吃過嗎？

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四川，自古物產豐饒，享有“天府之國”的美譽！作為中國大菜系之一的川菜，起源于古代蜀國！四川美食取材廣泛，鳥獸禽魚為川菜豐富了原材種類 。口味多樣，醇濃并重，大量使用蜀姜，花椒等調料 。既融合南北方之精華，又博得東西方眾家之長，形成了別具一格的飲食文化 。今天小編為大家盤點四川人愛吃的6種奇葩美食：臭豬肉上榜，你吃過嗎？想了解更多的朋友們一起往下看吧！
四川人愛吃的6種奇葩美食 1、臭豬肉
臭豬肉是四川雅江扎壩人愛吃的食物 。[bai]這是一種比臭豆腐、臭咸魚還要臭的奇葩美食 。雅江人喜歡把豬喂飽后用繩子從頸部勒死，然后在胸口的部位切一個小口子，取出內臟，塞滿青稞或者麥子等谷物，再用黃泥堵住七孔，將豬吹脹起來，用麥麩埋個十多天，將水分吸干，最后掛在房梁上用煙熏就行了 。這種臭豬肉是要掛上好幾年，甚至十年、二十年，最長的可能會有三十年之后才吃 。想想也知道這是什么氣味，什么味道了吧 。在本地人眼里這是非常珍貴的美食，但是對于我們外地人來說簡直不敢動嘴呀 。
2、腦花面
豬腦，雖說是一種很補的食材，但是真正敢吃的人少之又少 。第一是從外觀上看著就挺惡心，第二是觸感上也軟軟黏黏的，別說吃了，我就是多看幾眼可能都會影響我的食欲 。但是四川人卻偏偏愛吃，一碗面條里配上一塊豬腦，竟然人人都吃得那么津津有味，實在是佩服呀 。
3、醪糟蛋
醪糟就是酒釀，四川人稱之為醪糟 。醪糟蛋是把雞蛋和醪糟一起煮，煮熟后倒入碗里，然后加入豬油和白糖，攪拌均勻之后食用 。這種美食在四川的很多鄉下，是家里來客人必做的一種美味 。但是我不敢想象酸酸甜甜的水煮蛋，味道得有多奇怪，確實不敢下嘴 。
【四川人愛吃的6種奇葩美食：臭豬肉上榜，你吃過嗎？】4、烤雞屁股
對于很多人來說，[bai]雞屁股都會直接扔掉的，每次剪雞屁股的時候還要多剪掉一塊，生怕有臭味 。但是在四川卻有一道奇葩美食烤雞屁股，愛吃的人還非常多，很多燒烤店里都會有 。不過這種美食估計就算是本地人也會有人不敢吃的吧，更別說我們外地人了 。
5、兔頭
在四川兔頭是很有名的一道美食，通常有麻辣、五香兩種口味，具有骨多肉少，越吃越香等特點 。特別是成都的雙流老媽兔頭更是成都當地很受追捧的美味，本地人都很愛吃，對于外地人來說很多還是不敢動嘴的 。
6、烤鼻筋
這里說的烤鼻筋是指豬的鼻筋，也就是豬鼻子里的兩根筋，吃起來很有彈性，脆嫩爽口 。這也是四川這6種奇葩美食里我唯一吃過的一種，個人覺得味道確實不錯，只是不能細想，如果想到是豬鼻子里的筋就覺得有點惡心了 。雖然我是鼓起勇氣嘗了一下，但是還是有很多外來食客是不敢下嘴的，覺得這種美食實在是太奇葩了 。


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