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湖南最出名的菜有哪些？湖南最有名的六大特色名菜

生活經驗知識分享

湖南菜又稱湘菜，作為中國八大菜系之一，聞名遐邇的剁椒魚頭是湖南經典名菜，很多人去湖南餐館都必點的一道經典湖南特色菜，那么，除了湘菜名菜剁椒魚頭外，你知道湘菜名菜還有哪些？湖南最出名的菜有哪些？現在小編在這里為大家推薦湖南最有名的六大特色名菜，感興趣的朋友趕緊來看一看吧 。
湖南最有名的六大特色名菜 1、剁椒魚頭
剁椒魚頭是湖南的一道特色名菜，[bai]也是我們湖南人很喜歡吃的一道菜，可能很多人都不習慣吃魚頭，但是剁椒魚頭確實是一道難得的美味，剁椒的鮮辣與魚頭的鮮美，其營養豐富，味道香辣無比，特別的下飯！快吃完的時候用剩下的剁椒裹上面條，這味道真的絕了！
2、臘味合蒸
臘腸、臘肉、臘魚、臘雞、臘排骨，各種臘味蒸于一鍋，這就是湖南的特色菜：臘味合蒸，此菜集咸、辣、香于一體的豆豉蓋在臘味上，每一塊都好下飯，而且過年招待客人也有面子 。小編我對第一次吃臘味合蒸印象深刻，食味悠長，濃香四溢，太喜歡正宗的臘味了！
3、永州血鴨
【湖南最出名的菜有哪些？湖南最有名的六大特色名菜】有很多地方做血鴨這道菜，如果光聽名字，你可能會有點抗拒，但一旦吃過，就會上頭，永州血鴨用最平常的配菜，做出最好吃的味道，也算是湖南特色名菜之一，先把鴨肉和配料炒熟，然后快出鍋的時候把鴨血淋上去，味道可好了，是永州人念念不忘的味道 。
4、湘西外婆菜
萬物可腌酸，最出名的要數湖南湘西外婆菜了，[bai]是藏在心間的美味 。芽菜、蘿卜干、梅干菜稱為外婆菜，加豌豆、胡蘿卜、雞蛋、青紅椒、豆瓣醬、生抽炒制而成 ?？梢杂脕沓措u蛋、炒肉丁或者炒飯，口感咸香火辣，還蘊藏著深深的親情，吃的是味道，而暖的是心頭 。
5、毛氏紅燒肉
一道肥而不膩，可鹽可甜的毛氏紅燒肉是湖南的特色名菜之一，首先五花肉燙毛切塊，鍋中起油，炸至金黃，加入冰糖、香料，煸炒出香，最后放入煲中小火慢燉40分鐘即可 。小編我當年在湘菜館里面吃菜的時候，一看到毛氏紅燒肉，我的口水都快要流出來了，夾起一塊來嘗的時候果然是非常肥美的口感 。
6、東安子雞
東安子雞是湖南的特色名菜之一，兩斤雞只取其中八兩肉，每一口都能感受到雞肉的嚼勁，而且湯汁特濃郁，可以堪稱為湘菜的代表菜肴，不過東安子雞有兩件法寶，東安當地的醋和細皮嫩肉的雛雞 。如果去湖南旅游，可千萬要嘗嘗當地正宗的東安子雞呀！


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