山東，是具有濃厚歷史文化的一個地方，是孔孟之鄉，也是儒家文化的發源地 。很多人往往因為一道菜愛上一座城 。魯菜，便是扎根于齊魯大地上，最能代表山東人鄉愁的味道 。你知道山東什么美食菜最出名？今天小編為你們帶來了山東最有名的六大特色名菜，九轉大腸排在榜首，快來看看吧！
山東最有名的六大特色名菜 1、九轉大腸
九轉大腸是山東的特色名菜，[bai]因此菜制作工藝復雜，如道家修煉“九轉仙丹”，廚師會把大腸放入鍋中，用剛好的火候去烹飪制作，然后澆上濃郁的湯汁，做出來的大腸色香味俱全，可能只有山東魯菜里會有九轉大腸這種地道的美食佳肴吧，用他們特色的手藝，做出來的九轉大腸，別有一番風味 。
2、糖醋鯉魚
糖醋鯉魚是山東省濟南市的特色名菜，應該山東的每個人都聽過這道菜吧？選好鯉魚淋姜汁酒去腥鯉魚，打花刀，腌制，掛濕粉，炸制，炒汁，淋汁即可這是大都知道的過程，此菜香味撲鼻，外脆里嫩，酸甜可口，是絕美的一道佳肴 。來山東游玩一定不要錯過！
3、糖醋里脊
糖醋里脊是山東傳統名菜，吃起來外酥里嫩，酸甜可口，大人孩子都喜歡，小編我吃過好幾種口味略有不同的糖醋里脊，不知道是不是做法不同，有的偏甜，有的是番茄醬味，但在一眾辣菜，或者其他口味的菜里，也是獨具特色，讓人可以換換口感 。你們吃過嗎？
4、蔥燒海參
【山東最有名的六大特色名菜，九轉大腸排在榜首】蔥燒海參是山東地區一道特色的名菜，[bai]堪稱“魯菜頭牌”的貴氣菜，最好選用章丘產大蔥，肉質肥厚的海參，濃郁的醬汁，把蔥段包裹得緊緊的，吃到嘴里，輕輕一咬，甜甜的蔥汁溢滿口腔，蔥香醇厚，海參香滑軟糯，味道鮮美，滿滿的山東味，感覺真好 。
5、油燜大蝦
油燜大蝦是山東省的一道特色名菜，顏色紅亮誘人，味道鮮香香酥，特別的營養美味 。做法和用料都非常的簡單，首先蝦去蝦線，熱鍋涼油下蝦，把蝦頭的蝦油煸出來，可以按一按，蝦變紅有蝦油香就可以加一些料酒去腥，然后加番茄醬，糖，鹽，翻遍均勻就可以了 。
6、木須肉
木須肉是山東一盤地道的魯菜，魯菜的滋味，想忘都忘不掉！也是老少皆宜的家常菜，山東人素來豪爽仗義，可做起菜來卻不馬虎 。現在大小飯館幾乎都有木須肉這個菜，不過是根據檔次，配料，烹制等各不相同，但是基本差不多，雞蛋，木耳，黃花，黃瓜或是青蒜苗等小有差異 。
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