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廣東最受歡迎的六道特色名菜，烤乳豬奪得第一名

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說到美食，廣東是最不可少的地方，從古至今，它一直被資深吃貨惦記 。相信去了廣東旅游的朋友，都會愛上這座城市 。如果要深度游玩一座城市，最佳的體驗就是融入這座城市的煙火氣之中，嘗嘗本地居民最愛的特色美食，下面小編就給各位介紹下廣東最受歡迎的六道特色名菜，烤乳豬奪得第一名，吃貨們一起來瞧瞧吧！
廣東最受歡迎的六道特色名菜 1、烤乳豬
烤乳豬是廣東省的特色名菜，[bai]也是婚席中不可或缺的重頭菜，本地有“沒有金豬不嫁女”之說 。小編我小時候吃廣東的烤乳豬，覺不出哪里好吃，感覺好油膩，現在倒覺得烤乳豬口感香酥入口即化，是一道很妙的菜，不過這道菜得用小豬，老豬做不出來，因為老豬的皮太厚了，老了裝嫩的豬就更不可以了，后兩者只適合用來熬豬油 。
2、紅燒乳鴿
在廣東有道家喻戶曉的粵菜叫“紅燒乳鴿”，做法簡單，先鹵半小時后吊干3小時，上脆皮水再吹干1小時依古法淋油，改低溫熱油慢慢炸脆，出鍋一廚香透 。飛禽的營養和美味，遠勝于家禽，廣東人對于乳鴿，一直以來都寵愛有加 。更何況，紅燒乳鴿，皮脆肉厚，骨嫩肉鮮，甘香味美，哪怕吃上個兩三只也難過癮！
3、蜜汁叉燒
蜜汁叉燒是一道廣東名菜之一，是屬于粵菜體系的，這個菜在我們廣東幾乎家喻戶曉，絕對是舌尖上的美食，估計本地人沒有人不愛這道菜的吧？蜜汁叉燒烹飪方法不復雜，色澤金黃光亮，軟嫩鮮香，飽滿多汁，鮮香濃郁，一口下去齒頰留香，吃一次就愛上了！
4、清蒸東星斑
清蒸東星斑是廣東的特色名菜之一，廣東人甚至一清到底，連豉油都可以不需要 。而東星斑魚身只略搽上姜茸、海鹽，蒸得恰到好處，上得桌來撒上蔥花即可 。最簡單的做法，反倒成了本地最受歡迎的名菜 。
5、菠蘿咕嚕肉
廣東傳統特色菜，菠蘿咕嚕肉你吃過嗎？這道菜顏值高，肉質嫩，清新解膩，酸甜開胃，吃起來爽口！咕嚕肉應該用五花肉，帶點肥肉煎過后口感會更好，而且咕嚕肉大多并不放菠蘿，過去傳統是用梅子、山楂、菠蘿調酸汁，現在很多餐館圖省事，用白醋，一樣好吃哈！
6、豉汁蒸排骨
在我們廣東很多人喜歡吃的一道特色名菜，豉汁蒸排骨，做法簡單又好吃，吃一次就念念不忘，要選肋排帶軟骨的部位，剁麻將塊，豆豉，耗油，生粉抓透，生粉使排骨的口感變得滑嫩，用蒜蓉翻炒豆豉，然后將其與排骨一起腌制，蒸12分鐘就大功告成 。


【廣東最受歡迎的六道特色名菜，烤乳豬奪得第一名】

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