鱔魚清蒸最能保持原汁原味了 ， 配上金龍魚調(diào)和油 ， 又香又鮮 ， 與豆豉的咸味融合 ， 很下飯！
By kaka是天秤座超級無敵美少女
用料鱔魚 1條金龍魚橄欖調(diào)和油 適量豆豉 5克雞精 1勺生抽 2勺蠔油 少許蒜 2瓣姜 2片蔥 1根鹽 少許
做法步驟
1、市場買的新鮮鱔魚 ， 讓老板宰好 ， 拿回來洗凈放碟子里裝好
【清蒸豆豉魚的做法和步驟 蒸豆豉魚的做法】
2、處理好的鱔魚加入適量蒜、姜、豆豉、金龍魚橄欖調(diào)和油、生抽、蠔油、鹽、雞精
3、用手抹均勻
4、鱔魚和調(diào)料抹均勻后備用
5、起鍋燒熟哦 ， 水開后將鱔魚放進(jìn)鍋里隔水蒸15分鐘
6、切少許蔥花
7、蒸15分鐘后放入蔥花 ， 蓋上鍋蓋燜1分鐘
8、蒜蓉豆豉蒸鱔魚就做好啦～開飯！
鱔魚的營養(yǎng)功效益氣血,補(bǔ)肝腎,強(qiáng)筋骨,祛風(fēng)濕
鱔魚的飲食禁忌鱔魚+狗肉=易上火、易使舊病復(fù)發(fā)
[典說]明·李時珍《本草綱目》：“膳魚不可合犬肉犬血食之 ?！?br />
[評析]狗肉、狗血 ， 都屬溫?zé)釀踊?nbsp;， 助陽之性 ， 黃鱔甘而大溫 ， 同時 ， 古人還認(rèn)為“黃鱔性熱能補(bǔ) ， 時行病后食之 ， 多復(fù) ?！奔粗改苁古f病復(fù)發(fā) 。同時 ， 二者同食 ， 溫?zé)嶂鹱饔酶鼜?qiáng) ， 不利于常人 。并且鱔魚具有腥氣 ， 更不能與狗肉同煮 。
此外 ， 鱔魚還不宜于南瓜、菠菜、紅棗同食 。
鱔魚+菠菜——腹瀉
鱔魚+金瓜——性質(zhì)相克
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