食用臭粉對人體沒有害，并且是符合國家食品安全，允許使用的食品添加劑 。食用臭粉，也就是碳酸氫銨，添加到食物中受熱會產(chǎn)生帶有臭味的氫氣 。主要用于需要發(fā)生蓬松的食物，比如泡芙、油條、桃酥、發(fā)糕等 。
食用臭粉對人體有害嗎【食用臭粉對人體有害嗎】臭粉為白色的顆粒狀、板狀或柱狀結(jié)晶，是一種碳酸鹽，不能和酸性物質(zhì)放在一起，否則會發(fā)生化學(xué)反應(yīng)使臭粉變質(zhì) 。
臭粉本身會帶有一定的毒性，但在食物加工過程中用量較少，對人體的危害可以忽略不計(jì) 。
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