1、大豆油過(guò)期了不能吃 。
【大豆油過(guò)期了還能吃嗎】2、食用油放久了之后，特別是殘余在瓶子底部的殘?jiān)?，很容易出現(xiàn)油脂酸敗的現(xiàn)象 。因?yàn)椋椭泻幸环N叫亞油酸的成分，容易與空氣中的氧發(fā)生化學(xué)反應(yīng) 。這個(gè)過(guò)程叫做“油脂氧化”，并且伴有水解等反應(yīng)，會(huì)生成一些對(duì)人體有害的物質(zhì) 。尤其是加熱的時(shí)候，油煙大，味道嗆人，吃了之后很有可能導(dǎo)致中毒 。
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