番茄存儲(chǔ)不當(dāng)：番茄經(jīng)低溫冷藏后，肉質(zhì)呈水泡狀，容易軟爛或出現(xiàn)散裂現(xiàn)象，表面可能會(huì)有黑斑，嚴(yán)重的則酸敗腐爛 。
保存方法：番茄一不小心買多了，只要室溫就可以 。
生姜存儲(chǔ)不當(dāng)：生姜放進(jìn)冰箱，會(huì)快速失水并萎縮，失去辛香的口感，
保存方法：放在通風(fēng)陰涼的環(huán)境存儲(chǔ)，或者放進(jìn)盆罐中，覆蓋濕布，可保鮮1～2個(gè)月 。
整個(gè)西瓜存儲(chǔ)不當(dāng)：比起放入冰箱，在室溫內(nèi)的西瓜營(yíng)養(yǎng)素和抗氧化劑含量反而較高，β胡蘿卜素濃度也增加1.4倍！
保存方法：整個(gè)西瓜只需放在室溫，西瓜切開，盡量食完，若吃不完放入冰箱冷藏 。（為了臨時(shí)保鮮，不可長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存）
熱帶水果存儲(chǔ)不當(dāng)：將香蕉、荔枝、火龍果、芒果、龍眼、木瓜、紅毛丹等熱帶水果放入冰箱，果皮就會(huì)凹陷，并出現(xiàn)黑褐色的斑點(diǎn)，不但營(yíng)養(yǎng)成分遭到極大破壞，而且很容易變質(zhì) 。
【哪些食物不能放進(jìn)冰箱】 保存方法：只要室溫就可以 。
蛋糕＆面包存儲(chǔ)不當(dāng)：將焙烤食物放入冰箱冷藏，由于溫度較低，變陳變硬的速度會(huì)被加快 。這樣就會(huì)嚴(yán)重影響這些食物的口感、風(fēng)味 。
保存方法：只要室溫就可以，有時(shí)可放冷凍層！原因下面告訴你 。
蜂蜜存儲(chǔ)不當(dāng)：將蜂蜜放入冰箱，會(huì)加速其糖分結(jié)晶的速度，從而變得幾乎像生面團(tuán)一樣，很難舀出來(lái) 。
保存方法：只要室溫就可以，因?yàn)榉涿厶焐哂斜ｕr能力，假如一罐蜂蜜儲(chǔ)存了10年，打開蓋子你會(huì)發(fā)現(xiàn)它和剛倒進(jìn)去的時(shí)候一樣新鮮 。
咖啡存儲(chǔ)不當(dāng)：不論是咖啡粉，還是咖啡豆，都不宜放入冰箱，因?yàn)榭Х染拖窈＞d，會(huì)瘋狂串味，而且沒法恢復(fù)到它原來(lái)的味道 。
保存方法：只要室溫就可以 。
中藥存儲(chǔ)不當(dāng)：中藥不宜放在冰箱里，會(huì)受潮影響藥性，還易引入細(xì)菌 。
保存方法：對(duì)于比較貴重的藥材，如人參、鹿茸、天麻、蟲草等，若要長(zhǎng)時(shí)間保存，應(yīng)該放在干凈的玻璃瓶中(最好再投入一些炒至暗黃的糯米)，然后擱置于陰涼通風(fēng)處 。
冰箱里的食物到底怎么放食物擦干，放冰箱洗過的食物，不能直接放入冰箱里，應(yīng)該用紙巾擦干凈表面水分后再放進(jìn)冰箱 。
味道大，分開放氣味大的食物相互靠近，會(huì)導(dǎo)致串味，特別是蒜或者蔥！最好是用密封的保鮮袋或者保鮮盒分開放置味道大的食物，這樣就保證了其他水果食物不被奇怪的味道給熏著啦！
蔬菜水果，分開放水果之間會(huì)互相催熟，所以蔬菜和水果放在一起容易蔫或者腐爛，且會(huì)導(dǎo)致水分蒸發(fā)加快，建議把青菜單獨(dú)放置，留一個(gè)保鮮區(qū)域 。（放入冰箱內(nèi)的蔬菜水果們最好五天之內(nèi)吃完哦）
青菜豎放青菜平放容易被壓壞，腐爛的速度也隨之加快，最好用白紙和廚房紙巾卷起后，頭尾留空，套進(jìn)不扎口的塑料袋，采用直立的方式擺放，這樣使得蔬菜的水分集中在菜桿上，保證葉子不會(huì)黃掉！
冰箱門最溫暖這塊“風(fēng)水寶地”留給最不怕“折騰”的食物，比如調(diào)味品、果汁，以及能忍受溫度上下波動(dòng)的食物 。不過記住，即便是調(diào)味品，保存期限也是有限的 。
面包保鮮，用冷凍面包雖然不能冷藏，但是能冷凍；面包等放進(jìn)冷凍層，不僅可以延長(zhǎng)保存期，還可以避免變得干硬！
同理，饅頭包子等這類淀粉類主食，分裝到保鮮袋里，封好口，放入冷凍層；等到吃時(shí)，只需微波爐加熱一下即可 。
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