1、腰果放時間長了會變質(zhì)是有毒的 。食物都有它的保質(zhì)期 ， 一旦過了它的保質(zhì)期就算你再怎么翻炒，東西已經(jīng)變質(zhì)了，再也不是原來的腰果了 。長期存放的腰果易變質(zhì)，吃的時候會有哈喇味，又苦又辣 。誤食后會導致急性中毒，造成頭暈、惡心、嘔吐等癥狀 。
【腰果放時間長了會有毒嗎】2、如果一打開就會有一股難聞的味道，這就是“哈喇味” 。哈喇味出現(xiàn)，說明脂肪已經(jīng)嚴重變質(zhì) 。哈喇味是油脂在氧氣、日光、水分、溫度的作用下 ， 發(fā)生氧化、酸敗產(chǎn)生的異味 。
3、含油高的食物若儲存時間過長，很容易變哈喇 。吃有哈喇味的食物，會攝入大量油脂變質(zhì)產(chǎn)生的氧化自由基 ， 以致增加患心腦血管疾病和癌癥的風險 。堅果炒貨含有豐富的脂肪，尤其是不飽和脂肪酸較多，容易氧化產(chǎn)生哈喇味 。應當密封避光儲存 ， 遠離高溫和火源 。
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