1. 首頁 > 經驗知識 > >

自制寶寶肉松怎樣蓬松

經驗分享小常識

肉松的營養價值高，能起到給寶寶補鈣的作用，但是家長不宜直接從外面購買肉松 ， 最好家長可以自己做 。這樣可以保證寶寶能吃到健康的肉松，但是許多家長不能將肉松做得蓬松 。那么，自制寶寶肉松怎樣蓬松？
先是選材，用豬后腿瘦肉并不多一斤左右，老抽、料酒、冰糖、生姜、鹽等等 。然后將豬肉處理一下，將豬肉清洗好，切成塊，鍋中燒開水后，將豬肉焯水撈出來洗干凈 。再在鐵鍋中放上焯過水的肉塊，加上料酒、冰糖、老抽、生姜與鹽等等 ， 再倒入250毫升的清水 。蓋上鍋蓋，用小火燜60分鐘左右，肉可以酥爛 。
將肉取出后，撕成肉絲，撕得肉絲越細越好，這樣口感會更好 。之后將肉絲倒入攪拌機里打碎了 。干凈的鍋燒熱，將打碎的肉松用小火干炒，一定要保持火力均勻 。慢慢翻炒可以將肉松炒至蓬松，等到肉絲放冷后裝入密封袋或者瓶子里保存好，一定要炒得夠干，能保存上幾個月 。
【自制寶寶肉松怎樣蓬松】家長制作肉松時，需要選擇全瘦肉，不能帶筋 。而且肉一定要煮得酥爛，還要使用料理機，這樣相比自己用手撕的口感要好 。

    推薦閱讀