1、把龍利魚(yú)用涼水泡著化凍 ， 直到完全化凍后方可切魚(yú)片 。由于龍利魚(yú)是深海魚(yú)，所以買(mǎi)的都是冷凍的，需要用冷水解凍，才能片魚(yú)片 。
2、待龍利魚(yú)化凍后，將龍利魚(yú)片成大小薄厚均勻的魚(yú)片 。需要一把比較鋒利的刀，以免把魚(yú)給切碎了 。肉塊想要大一點(diǎn)的可以斜著刀片魚(yú) 。魚(yú)片切好之后用蛋清和淀粉一起抓勻，這樣魚(yú)的口感比較勁道 。
3、切好提前泡的酸菜，切好線(xiàn)椒、蔥姜、小米辣 。準(zhǔn)備好水淀粉備用 。
4、起鍋燒油 ， 放入蔥姜炒香，放入酸菜炒香 。
【咖喱啵啵魚(yú)的做法】5、放入線(xiàn)椒 ， 小米辣，并加入高湯 ， 至沸騰，加入魚(yú)片 ， 煮5分鐘左右 。
6、出鍋前加入水淀粉再煮一分鐘，一份美味的啵啵魚(yú)就好了！就可以開(kāi)吃了 。
推薦閱讀
- 嬰兒屁股一大片紫色是什么
- 貓膀胱炎是什么引起的
- 安慶是哪里的哪個(gè)省的
- 寶寶吃奶量減少怎么辦
- 庫(kù)房管理方法
- 夢(mèng)見(jiàn)樹(shù)上有兩只老虎
- 寶寶大便糊狀正常嗎
- 葡萄如何保鮮儲(chǔ)存
- 寶寶長(zhǎng)牙煩躁期有多久
- 菜籽油為什么要先燒熱