將稻草剪去稻穗,洗凈晾干后,平輔在簸箕下一層 。
豆腐切塊擺好,放在稻草上,然后在豆腐上再蓋一層稻草 ， 然后蓋上一塊布或小薄被保暖,放置較封閉、溫暖、避風(fēng)的地方，靜放十天時間，有白白毛生出 。
準(zhǔn)備好蒜蓉、少許姜末、白酒,其中辣椒粉與鹽混合 ， 兩者比例為5：1,以辣椒粉中透出少量白色鹽粒即可 。
先將霉好的豆腐放入白酒中浸泡30秒,起到殺菌和裹辣椒粉的作業(yè)用 。
將在酒水中浸過的豆腐放入辣椒鹽粉中裹住后,就可以直接裝罐了 。
在裝罐時,每放一層豆腐就適量撒一些蒜蓉，如果喜歡吃姜的,也可以少量放一些 。
【蒜蓉腐乳如何做】如果有的人不能吃辣椒粉,可以用一些香料粉代替（十三香、五香粉等） 。
這是用香料做的,也適量放些蒜蓉，姜末 。
裝好罐的豆腐放置5~7天后,置于冰箱儲存 ?？梢月碛美?！
推薦閱讀
- 嬰兒屁股一大片紫色是什么
- 貓膀胱炎是什么引起的
- 安慶是哪里的哪個省的
- 寶寶吃奶量減少怎么辦
- 庫房管理方法
- 夢見樹上有兩只老虎
- 寶寶大便糊狀正常嗎
- 葡萄如何保鮮儲存
- 寶寶長牙煩躁期有多久
- 菜籽油為什么要先燒熱