【餃子的別名叫什么】餃子，又名水餃，原名“嬌耳”，又叫扁食，姣耳，水點心，交子、角子，水包子，煮餃 。餃子是古老的漢族傳統(tǒng)面食，距今已有一千八百多年的歷史 。餃子是深受中國漢族人民喜愛的傳統(tǒng)特色食品，餃子是一種有餡的半圓形或半月形、角形的面食 。相傳是我國醫(yī)圣張仲景首先發(fā)明的，餃子也是北方的年節(jié)食品 ， 在中國北方很多地方都有冬至吃餃子的習(xí)慣 。中國南方地區(qū)也普遍有餃子這一食品 。餃子的歷史沿革經(jīng)歷了漫長的漸進過程，明末張自烈作了很好說明：“水餃耳 ， 即段成式食品，湯中牢丸 ， 或謂粉角，北方人讀角為嬌，因呼餃餌，偽為餃兒 。”餃子因其用餡不同名稱也五花八門，因成熟方式不同分為煎餃、炸餃、蒸餃、水餃等 。
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