1、準(zhǔn)備好食材：姜、小米辣、藕 。小米辣切成小粒，姜切絲，藕刮皮切片，注意藕片比較粘稠 ， 一定要沖洗干凈再食用 。
2、調(diào)汁：準(zhǔn)備一個(gè)大碗，加入白糖兩勺，適量的白醋，放入淀粉和鹽 ， 并攪拌均勻，備用 。
【蓮藕怎么炒好吃】3、準(zhǔn)備好鍋，開大火，把鍋熱開 。放入適量的油，放入姜絲、小米辣炒香，注意火候和時(shí)間 ， 不要炒糊 ?？焖俜湃肱浩?，用鏟子翻拌均勻 ， 大火炒至八成熟即可 。
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