1、朝天椒切絲 ， 泡入冷水中 。
【蓑衣黃瓜怎么吃】2、大黃瓜切記洗凈 ， 從一端開始朝同一方向切斜刀，都不要切斷 。
3、將整根黃瓜翻轉180度，再用同樣方法斜切 。
4、小火加熱鍋中的油，依次放入花椒和朝天椒絲 ， 微變色后立即盛出，制成麻香油 。
5、在黃瓜中調入香醋、白砂糖、鹽和麻香油，攪拌均勻后放入冰箱中腌制1小時 。
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