西米雖好 ， 但一次食用過多西米，會加重腸胃負擔(dān)，導(dǎo)致消化不良 。因為西米幾乎是純淀粉，含百分之八十八的碳水化合物、百分之零點五的蛋白質(zhì)，建議適量食用 。
西米：西米由棕櫚樹類的樹干、樹身（莖）加工，通過機械處理，浸泡，沉淀，烘干制成的的可食用西米淀粉，最為傳統(tǒng)的是從西谷椰樹（又名莎谷 ， 沙谷）的木髓部提取的淀粉 ， 經(jīng)過手工加工制成 。
【西米對人體的危害】西米產(chǎn)于馬來群島一帶，西米質(zhì)凈色白者名真珠西谷，白凈滑糯，營養(yǎng)頗豐 。一般人群均可食用 。
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