【冬天面粉發酵不起來怎么辦】冬天面粉發酵不起來需要放入冰箱冷藏發酵，最少發酵4小時 。冬天做面包真的是一個技術活 。因為天氣冷 ， 溫度低，一不小心就會影響發酵，導致做出來的面包不僅硬邦邦的 。冬天氣溫低，如果沒有發酵箱的話，一般最好的方法就是放冰箱冷藏發酵 。用冷藏發酵法做出來的面包吃起來比較不會有酵母的酸頭，而且面團也比較具有延展性，比較好整形 。
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