【帶殼新鮮竹筍怎么保存】帶殼新鮮竹筍保存可放入保鮮袋中，將袋口扎好，或者是用冷藏的方式，冷藏可以有效地延長(zhǎng)保鮮期，但保鮮溫度不能太低，否則，筍體蛋白質(zhì)變性，組織解體 。冷藏的時(shí)候還需要注意先對(duì)冷庫(kù)進(jìn)行消毒，一般情況下，藥劑消毒要選擇低毒性的 ， 同時(shí)避免將有病蟲害的竹筍帶人冷庫(kù) 。冷藏竹筍的堆放力求通風(fēng)、通氣，裝筍的器具之間要留有間隙，溫、濕度穩(wěn)定，冷藏期間避免搬動(dòng) 。
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