【豬肘子高壓鍋壓多久正好】大約需要壓20-25分鐘 。因為這樣豬肘子才會燉的比較爛 。豬前肘也稱前蹄膀，其皮厚、筋多、膠質(zhì)重、瘦肉多，常帶皮烹制，肥而不膩 。豬肘子宜燒、扒、醬、燜、蹄膀鹵、制湯等 。如紅燒肘子、菜心扒肘子、紅燜肘子 。豬后肘的結(jié)締組織較前肘含量多 ， 皮老韌，質(zhì)量較前肘差 。
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