【紅糖的原料是什么】1、紅糖是由甘蔗的糖漿熬制而成的 。
2、制作方法為：將收割下來的甘蔗經過切碎碾壓，壓出來的汁液先去除泥土、細菌、纖維等雜質 ， 以小火熬煮5～6小時，不斷攪拌讓水份慢慢的蒸發(fā)掉，使糖的濃度逐漸增高，高濃度的糖漿在冷卻后會凝固成為固體塊狀的粗糖 ， 也就是紅糖磚 。
3、紅糖按結晶顆粒不同，分為片糖、紅糖粉、碗糖等，因沒有經過高度精練，幾乎含有蔗汁中的全部成分 ， 除了具備糖的功能外，還含有維生素與微量元素 ， 如鐵、鋅、錳、鉻等，營養(yǎng)成分比白砂糖高很多 。
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