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腸粉是用什么粉做的

經驗分享小常識

米粉 。米粉用清水調制成粉漿待用，將玉米淀粉與生粉混合后調制稀糊狀，用沸水將其燙制成粉糊，冷卻后米粉漿混合加入精鹽、生油調拌均勻腸粉漿即成 。
主料：腸粉１杯、蔬菜適量、水１.５杯、醬汁適量 。
　?。?、一杯肠粉、一杯半水?充分混合攪拌均勻 。
　?。?、蒸盘刷油，倒入肠穭?nbsp;， 放入喜歡的配菜 。
【腸粉是用什么粉做的】　?。場⑸瞎簦卜種?。
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　?。怠⑶諧尚《巫芭?，淋上醬汁即可 。
腸粉源于廣東羅定 ， 目前已在全國傳開，按地理（口味）區分較出名的有廣州的西關腸粉，普寧腸粉，揭陽小巷里的潮汕腸粉、潮州潮汕腸粉，云浮的河口腸粉，梅州的客家腸粉，郁南的都城腸粉、澄海腸粉、饒平腸粉、惠來的腸粉等 。廣州的腸粉呈現透明狀，口感比較ｑ彈 ， 一般醬料是醬油及其他醬制成，口感較甜，配菜多為生菜 。潮州的腸粉呈現白色 ， 口感香糯 ， 醬料多為耗油花生醬，配菜各式各樣 。潮汕腸粉各地有各地特色，比如汕頭市澄海區的腸粉 ， 醬汁比較多，醬汁的味道也比較淡，里面最常見菜是豆芽，生菜，而且還有肉末香菇蝦米等 。普寧的潮汕腸粉常見的是生蠔，香菇 ， 白蘿卜干干魷魚 ， 雞蛋 ， 生菜 ， 西洋菜，空心菜，肉沫，鮑魚等 。

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