1、面粉 ， 酵母，溫水混合攪勻，靜置發酵15分鐘，面粉 ， 泡打粉 ， 白砂糖，發酵好的酵母面糊 ， 攪勻，加溫水，邊攪拌邊倒入面糊 。
2、揉勻，靜置發酵5分鐘，將面揉圓，蓋上保鮮膜，置于溫暖處發酵15分鐘 。
【小籠包怎樣和面】3、揉出多余氣體，切成兩半，揉成長條 ， 切成6等份 ， 壓扁 ， 搟成面皮 ， 包入肉餡，上鍋蒸熟即可 。
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