無(wú)錫美食_愛(ài)刨根

小籠包、清炒蝦仁、太湖一鍋鮮、無(wú)錫排骨、玉蘭餅、梁溪脆鱔、太湖三白、響油鱔糊、三鮮餛飩、糖芋頭。
1、小籠包：當(dāng)?shù)厝朔Q小籠饅頭，是當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)名吃。因?yàn)闊o(wú)錫當(dāng)?shù)乜谖?nbsp;，所以無(wú)錫小籠比其他地方滋味更加鮮甜。餡汁鮮甜，皮薄不漏。
2、清炒蝦仁：以蝦仁為主要材料炒制的菜肴。清炒蝦仁對(duì)食材要求高，大個(gè)頭的河蝦要足夠新鮮才能剝出來(lái)，炒熟后呈淡粉色，口感格外Q彈扎實(shí) 。
3、太湖一鍋鮮：成菜湯底色如奶白，入口味道鮮美，被譽(yù)為鮮掉眉毛的美食。
4、無(wú)錫排骨：無(wú)錫排骨又稱“無(wú)錫肉骨頭”，通常可以作為宴席涼菜。酸甜可口，宴席涼菜佳選。
5、玉蘭餅：玉蘭餅是用糯米做成的外皮，用油煎好后的玉蘭餅表皮金黃酥脆，吃來(lái)外脆里香。
6、梁溪脆鱔：由鱔絲經(jīng)兩次油炸而成，外觀醬褐色，烏光發(fā)亮，口味甜中帶成、松脆適口即使保存幾天，也不會(huì)發(fā)軟。
7、太湖三白：指中國(guó)太湖的三種河鮮類特產(chǎn)——白魚(yú)、銀魚(yú)和白蝦，烹調(diào)太湖三白需極為注重食材的新鮮程度，多采用清蒸白灼烹調(diào)方法，清淡烹調(diào)，鮮味突出。
8、響油鱔糊：響油鱔糊務(wù)必選用新鮮鱔魚(yú)制作，鱔肉鮮美、香味濃郁。成菜顏色偏深紅，油潤(rùn)而不膩，新鮮可口。
9、三鮮餛飩：無(wú)錫的餛飩是用鮮肉、開(kāi)洋、榨菜制成餡心，并用肉骨頭湯、豆腐干絲、蛋皮絲為佐料。
【無(wú)錫美食】10、糖芋頭：它選用芋頭，紅糖 ,白糖，甜糯綿軟，香郁適口，吃時(shí)下沸水煮熟即可，軟韌滑爽，餡味鮮潔。

無(wú)錫美食

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