1、超市賣的魚片一片，切小條 ， 用生抽醬油，淀粉，醋，糖拌勻，腌上 。蔥花姜末備好 。雞蛋2個，為了加點兒綠色，把做湯用的蘆筍拿了小半根，切薄片，放在雞蛋里 。
2、雞蛋里加一點鹽打散 。鍋熱油，下姜末蔥絲，炒出香味以后，倒入魚片 。
3、輕輕翻炒到魚片變色，倒入蛋液 。
【魚片炒蛋制做方法】4、拿鏟子捅捅底部，讓上面的蛋液流下去一些 ， 或者 ， 就隨便翻翻 。
5、等蛋液凝了，就出鍋 。
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