1、一般來說，我們用大火將水燒開 ， 調(diào)至中火將海螃蟹蒸10-15分鐘，海螃蟹就已經(jīng)熟了，我們不能繼續(xù)蒸了，因為蒸時間過長會跑黃，而跑黃會嚴(yán)重的影響口感和海螃蟹的營養(yǎng)價值 。
【海螃蟹蒸多長時間】2、蒸海螃蟹的做法：將海螃蟹放在盆中沖洗，用小刷子仔細刷凈蟹殼外部 。蒸鍋中放入適量清水，把洗凈的海螃蟹放入蒸屜蓋上鍋蓋 。大火燒開鍋中的水，水開后15分鐘左右即可關(guān)火 。海螃蟹盛盤 ， 把少許黃酒、糖、醋倒入姜末中 ， 蟹肉沾食 。
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