1、準(zhǔn)備食材，將茄瓜洗凈去皮 ， 切成條狀，香菜、蔥、蒜剁碎備用 。
【茄瓜是怎么炒的】2、把茄瓜拿到蒸鍋上蒸 ， 蒸8分鐘為最佳，待熟后拿到一邊放涼或者放到冰箱里涼一涼也行，這個具體看個人喜歡吃涼一點(diǎn)還是熱一點(diǎn)了 。
3、在蒸茄瓜的同時準(zhǔn)備料汁，將2勺生抽、1勺香醋、一小勺糖 ， 再加入少許鹽和雞精，取適量花椒粉和辣椒粉，滴兩滴香油，再加入一點(diǎn)清水 ， 攪拌均勻即可 。
4、料汁準(zhǔn)備好以后就將它澆在放涼的茄瓜上面，撒上蔥花、香菜、蒜，最后在加上剁辣椒一勺就完美了 。
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