【醬油難溶于水嗎】醬油本身是水溶液，它既不是乳濁液也不是懸濁液，不會(huì)難溶于水 。醬油：用豆、麥、麩皮釀造的液體調(diào)味品 。色澤紅褐色，有獨(dú)特醬香 ， 滋味鮮美，有助于促進(jìn)食欲，是中國(guó)的傳統(tǒng)調(diào)味品 。它用的原料來自植物性蛋白質(zhì)和淀粉質(zhì) 。植物性蛋白質(zhì)遍取自大豆榨油后的豆餅，或溶劑浸出油脂后的豆粕，也有以花生餅、蠶豆代用，傳統(tǒng)生產(chǎn)中以大豆為主 。
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