1、原料:芝麻醬4湯匙(60克)、溫水約4湯匙(60ml)、生抽2茶匙(10ml)、米醋1湯匙(15ml)、糖1茶匙(5克)、韭菜花2湯匙(30克)、醬豆腐1塊、蝦油1茶匙(5ml)香油2茶匙(10ml)、辣椒油隨意、香菜隨意 。
2、取一只大碗,放入芝麻醬,將溫水一點(diǎn)點(diǎn)的加入,邊加水,邊用筷子朝一個(gè)方向不停的攪拌,直到把芝麻醬調(diào)到稀稠合適的狀態(tài) 。
3、加入生抽,米醋和糖攪拌均勻后,加入韭菜花,沿著同一個(gè)方向攪勻 。
4、把醬豆腐用勺子碾碎,盡量細(xì)膩一些,連同醬豆腐汁一起倒入芝麻醬里,繼續(xù)朝一個(gè)方向攪勻 。
5、最后滴入蝦油和香油,攪拌均勻即可 。
【正宗羊肉蘸料做法和配方】6、如果喜歡吃辣的,還可以淋上一些辣椒油,撒一些香菜攪勻后蘸食肉片等,味道更好 。
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