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冬天燉什么湯比較溫補

經驗分享小常識

1、蓮藕豬腳湯
材料：蓮藕3節，豬腳1只，豬骨250克，姜、料酒適量 。
⑴豬腳和豬骨斬件，放進鍋中，加料酒去腥 ， 焯熱水后撈出 。
⑵蓮藕削皮，切成滾刀塊，生姜切片 。
⑶全部材料放進湯鍋里，加入10碗清水，大火煮開后繼續煮10分鐘 ， 轉小火煲2個小時即可，放鹽調味 。
功效：養胃滋陰、健脾益氣、化痰益肺 。
2、木瓜花生排骨湯
【冬天燉什么湯比較溫補】材料：本湯取鮮木瓜一個（約500克），干鮮花生仁100克，鮮豬排骨250克 ， 味料適量 。
⑴將鮮木瓜洗凈去皮除核，并切成粗塊件備用 。
⑵干鮮花生仁用清水洗凈雜質 。
⑶鮮豬排骨用清水洗凈血污，砍成粗件 ， 并加用精食鹽稍拌勻 。
⑷然后將上述湯料同放進湯煲內，加進適量清水，先用武火 ， 后用文火煲煮，煮至花生仁熟透變軟即可 。
功效：本湯能滋潤皮膚 ， 潤腸通便 。
3、淮山排骨湯
材料：淮山2根，豬小排500克 ， 姜、枸杞子、羅漢果適量 。
⑴將排骨切成塊狀然后用水沖洗，洗去污血 。倒入少許料酒攪拌均勻以去味 。
⑵淮山去皮后立刻洗凈放入炒鍋中 ， 用油炒到有些黃色 。用水泡枸杞 。
⑶準備瓦鍋，放入排骨 ， 開始大火煮，30分鐘后放入淮山，接著放入姜片、羅漢果，燉煮半個小時 。
⑷最后放入枸杞，蓋上蓋子中火熬1小時即可，開鍋食用前加入調味料 。
功效：生津清火，補腎益氣、養心滋精 。

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