1、將胡蘿卜和土豆去皮切塊，洋蔥切片 。
2、牛腩冷水入鍋，放入姜片，大火煮開(kāi)，撈去浮沫，沖洗一遍 。
3、鍋中放油爆香洋蔥，加入蔬菜，再爆香姜片、大蔥，牛腩煸至焦黃，入鍋小火煮一個(gè)小時(shí) 。
【牛腩飯的做法】4、隨后加入蔬菜、咖喱膏，煮至濃稠，加入椰漿 ， 與米飯混合即可 。
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