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如何自制巧克力

經驗分享小常識

材料：1杯原味可可脂，3湯匙可可粉/可可粉，細海鹽 ， 2-4湯匙楓糖漿，1湯匙可可氨（可選 ， 但增加了很大的味道），1香草豆豆莢（可?。?。
1、在爐灶下面放一鍋沸水，然后放一個雙鍋爐 。將用蒸汽融化巧克力 ， 而不是直接在燃燒器上 。有時，不使用雙鍋爐，而是在廚房用一個大鍋 ， 一個篩子和一個中型鍋來代替鍋爐 。
2、雙鍋爐加熱，磨碎可可脂，這樣有助于粉末均勻融化 。
3、將所有配料放入雙鍋爐的干鍋，上鍋或平底鍋中，一起攪拌直到融化 。
4、將融化的巧克力倒入模具中，然后把它放在柜臺或冰箱中，冷卻并讓它自然硬化 。
5、使用松露或糖果模具制作巧克力，里面裝滿杏醬，濃湯或烤腰果醬 。只需將一小塊巧克力倒入模具底部進行硬化，然后在其堅固后，將一塊頂部放在中間，然后用融化的巧克力填充剩下的部分 。
6、將一些酥脆的糙米谷物折疊成想要的樣子 。
7、預先烘烤一些堅果，種子，椰子或加入干果，以獲得良好的味道 。
【如何自制巧克力】8、加一些調料，比如肉桂，酸辣椒等 ， 用于調味即可 。

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