【醬爆茄怎么做的】1、將茄子去兩頭,手掰成塊 。青椒切片 。姜塊拍碎 。生抽和老抽按照3:1的比例,調(diào)和成混合醬油備用 。
2、熱鍋倒入食用油 。中火，放入姜塊，煸出香味后 ， 撈出 。倒入茄子翻炒，炒至茄子變軟加入糖 。加入青椒，繼續(xù)煸炒 。倒入混合醬油翻炒均勻 。醬爆茄子就做好了 。
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