【五一最佳美食地】1、北京代表菜：北京烤鴨 。北京烤鴨被譽(yù)為“天下美味” 。它以色澤紅艷，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色馳名中外 。
2、天津代表菜：鍋塌里脊 。鍋塌里脊，以豬里脊為主料制作而成，色黃鮮艷 ， 清口鮮嫩，咸香適口 。
3、河北代表菜：驢肉火燒 。把熟驢肉夾到火燒里食用，火燒口感酥脆，驢肉濃香誘人，回味醇厚 。
4、山西代表菜：過油肉 。此菜以色澤金黃鮮艷，味道咸鮮聞有醋意 ， 質(zhì)感外軟里嫩，汁芡適量透明，稍有明油為特色 。
5、內(nèi)蒙古代表菜：手扒羊肉 ?！笆职侨狻本褪鞘肿パ蛉?，是紅食中的一種 。蒙古族人民稱肉食為紅食，蒙語叫“烏蘭伊德” 。根據(jù)牧民的習(xí)慣，手扒肉一般用作晚餐 。
6、黑龍江代表菜：鍋包肉 。菜色澤金黃，外酥里嫩，酸甜可口，加上吃多不油膩的特點，很適合夏天食用，以達(dá)到開胃增食欲的目的 。
7、吉林代表菜：清蒸白魚 。自古以來，松花江上的漁戶即以江水煮白魚款待來訪的親友 。后來，經(jīng)過烹飪高手潛心制作，終于創(chuàng)出了清蒸松花江白魚這道名菜 ， 登上了圣宴之席 。清朝，松花江白魚曾被列為貢品 。
8、遼寧代表菜：豬肉燉粉條 。該菜為四川菜也是東北菜，發(fā)源于四川，在唐朝期間，薛仁貴非常喜歡四川菜，他被發(fā)配到東北后，他也把四川菜帶來東北，并根據(jù)當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)格將其發(fā)展成了東北菜系 。
9、上海代表菜：紅燒肉 。紅燒肉的原料選用的是豬五花三層，經(jīng)過制作之后，美味不可用言語來形容 ， 肥而不膩，堪稱中華美食中的一道經(jīng)典菜式 。
10、江蘇代表菜：紅燒獅子頭 。紅燒獅子頭 ， 是中國逢年過節(jié)常吃的一道菜，有肥有瘦的肉紅潤油亮，配上翠綠青菜掩映，醇香味濃，也稱四喜丸子，取其吉祥之意 。
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