1、肥牛一斤，甜辣椒一個，番茄一個，洋蔥半顆，白糖適量，蠔油兩勺 ， 生抽兩勺，料酒一勺半，鹽適量，老抽適量，淀粉適量 。
2、把準(zhǔn)備好的蔬菜切好，注意不要切太大的塊 。
3、先用平底鍋燒開水，然后把肉卷放入鍋中，等肉卷泛白為止 。
4、肉卷熟了之后放入盤中與蔬菜放一起備好 。
5、用白糖、生抽、老抽、料酒、蠔油按材料中的份量調(diào)好汁，然后去用水沖一些淀粉備好 。
6、油燒開之后先放入番茄，當(dāng)番茄軟了后，再放入圓蔥繼續(xù)翻炒，等圓蔥軟了之后再放青椒一起翻炒 。
7、翻炒之后把之前調(diào)好的汁倒入然后在放入少量的白開水，等再次沸騰后放入之前調(diào)好的淀粉糊 。
【牛肉卷怎么做好吃】8、然后把之前涮好的肉卷放入鍋中，再放入適當(dāng)?shù)氖雏}和老抽調(diào)味上色 。
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