1、冰鎮(zhèn)撈汁：鹽、東古醬油各10克 ， 味精8克 ， 白糖20克，水塔陳醋1克，青芥辣、蒜片、蔥白各5克，芝麻、姜片各3克，八角2個(gè) ， 香葉2片，以上調(diào)料用純凈水20克調(diào)勻 ， 入冰箱冷藏30分鐘，隨用隨取 。
2、蘋果醋2瓶、白米醋1瓶、陳醋1瓶、精鹽1袋、味精1小袋、冰糖2.5斤、美極鮮醬油半瓶、水10斤，將上述材料加熱化開(kāi)以后放涼隨吃隨用 。
【海鮮撈汁紅油怎么做】3、水和冰糖的比例為50：4)50克、美味鮮醬油25克、廣東白米醋10克、紅油10克 。此配方為一份撈拌汁的用量 。如果是批量制作，那只需按比例增加原料用量便可 。
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