【怎樣做美味的絲瓜海鮮菇炒雞蛋】第一、 碗中打入一個(gè)雞蛋，加入適量鹽和料酒，用筷子攪拌均勻，料酒可以有效去除雞蛋的腥氣 。
第二、 鍋中放入適量油，油熱后將雞蛋放入鍋中炒熟，盛出備用，注意，雞蛋不要炒得太老，影響口感 。
第三、 準(zhǔn)備一根絲瓜和適量海鮮菇，將絲瓜洗凈去皮后，切成滾刀塊，放入盤中備用 。
第四、 鍋中燒開(kāi)水，水開(kāi)后將海鮮菇放入鍋中焯水，盛出過(guò)涼水，控干水分，放入盤中備用 。
第五、 鍋中燒熱油，油熱后將絲瓜倒入鍋中，炒至變軟 。
第六、 加入準(zhǔn)備好的海鮮，和絲瓜一起翻炒，因?yàn)楹ｕr菇已經(jīng)焯過(guò)水了，所以特別容易熟 ， 不用炒太久 。
第七、 根據(jù)自己的口味加入適量鹽 ， 攪拌均勻 ， 將之前炒好的雞蛋 ， 放入鍋中 。和絲瓜，海鮮菇一起攪拌 。
第八、 加入少許清水，防止粘鍋 ， 海鮮菇本來(lái)就有香味，所以只加鹽和油，就已經(jīng)很香了，不用添加其他調(diào)料，這樣可以最大限度的保留食材本身的營(yíng)養(yǎng) 。炒熟后，出鍋裝盤就可以吃了，真的特別好吃 。
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